"بيتزا الدجاج والريحان" وجبة مفيدة على الغداء

كتبت: فيروز ياسر

الريحان من الأعشاب المهدئة التى تساعد على هضم الطعام، كما أنه يستخدم فى الطب البديل كشراب مقوى ومطهر للأطفال ومسكنًا للمغص الذى يصيبهم فى كثير من الأحيان.

ولأن البيتزا من الأطعمة التى يحب الأطفال يتناولها باستمرار، فيمكنكِ إضافة الريحان إليها؛ وفى هذا الإطار يُقدم لكى مطبخ "فارولاند" طريقة عمل "بيتزا الدجاج والريحان" لكى يتناولها طفلك على وجبة الغداء.

بيتزا-بالدجاج-والريحان-600x300

المقادير للعجينة:

كوبان ونصف دقيق.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة صغيرة ملح.

ربع كوب زيت ذرة.

كوب حليب دافئ.

للحشو:

3 ملاعق كبيرة زبدة.

قطعتان فيليه دجاج (مكعبات صغيرة).

حبّة واحدة متوسطة بصل مفروم.

حبّة واحدة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم.

حبّة واحدة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم.

ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .

كوب جبن موتزريلا مبشور.

كوب جبن شيدر مبشور.

10 أوراق ريحان أخضر.

بيتزا الريحان

طريقة التحضير:

- ضعى كل من "الدقيق، والبيكنج باودر، والحليب، والسكر، والخميرة، والملح، والزيت" فى المضرب الكهربائى، ثم شغلى على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة، واعجنى على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.

- ضعى العجينة فى طبق مدهون بالزيت وامسحيها بقليل من الزيت، ثم غلفى بقطعة من النايلون، وضعى العجينة فى مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ليتضاعف حجمها.

- سخنى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وثبتى الرف الشبكى الأوسط، واحضرى صينية قصيرة الحافة.

- على سطح منثور الدقيق عليه، افردى العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح على شكل دائرة بمقاس الصينية، ثم ضعى العجينة فى الصينية، واستعملى الشوكة لعمل ثقوب فى العجينة.

- ضعى الصينية فى الفرن لمدة 10 دقائق، إلى أن يصبح لون القاع ذهبيًا فاتح، ثم اخرجى الصينية من الفرن، ودعيها جانبًا.

- للحشو: فى مقلاة متوسطة الحجم، ضعى الزبدة والدجاج.

- قلبى على نار متوسطة، إلى أن ينضج الدجاج ويجف الماء.

- اضيفى البصل والفلفل بنوعيه والملح والفلفل، وقلبى لمدة دقيقتين.

- وزعى نصف كمية أنواع الجبنة على العجينة المخبوزة فى الصينية، ثم وزعى خليط الدجاج فى الكمية المتبقية من الجبن، واضيفى الزعتر والريحان.

- اخبزى البيتزا لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها مباشرةً.

الدجاج والجبن والريحان

 

لمشاهدة المزيد يمكنكم:

متابعة صفحتنا على الفيسبوك

متابعة القناة الخاصة بالموقع على اليوتيوب